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    贵州厨房设备一招教你清洗厨房设备的小窍门

    来源:http://www.gzjfcy.com/news/143.html  发布时间:2019-11-28

    贵州厨房设备一招教你清洗厨房设备的小窍门
    贵州饭店厨房设备,厨房的布局应该按收货、仓储,粗加工、切配、烹调,备餐,出品(售卖),餐具回收等流程依次对设备进行适当的定位,贵州饭店厨房设备,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率。坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故。
    对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,专用制作工具,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。食品原料存放要求的差异较大,干、湿度要求也各不相同,干货、调味类原料忌潮湿,鲜活类原料忌干燥。
    铝锅、铝盆、铝水壶使用一段时间后就会变黑。贵州饭店厨房设备公司,可将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内,加清水煮沸,水果皮中的果酸和铝器的氧化层会发生作用,然后用清水冲洗,即可光亮如新。不要用钢丝球用力刷铝制品。打过鸡蛋液的碗有很大的腥味,先用冷水浸泡,再用热水洗。贵州商用厨房设备定制,如果直接用热水洗,腥味会留在碗上。

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