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    如何保养披萨店的厨房设备?

    来源:http://www.gzjfcy.com/news/100.html  发布时间:2018-12-05


       开一家比萨店需要多少厨房设备?也许甚至零基础小白,也可以说,毕竟披萨店设备投资占很大比例,然而,成本不低,而且几乎每天都使用,一旦设备故障,不能正常使用,不仅会导致产品供应,而且还严重影响饭店的声誉和形象.设备投入成本再高,设备质量再好,维修跟不上就不好.就像人体一样,如果你想要健康,你应该过好生活.披萨店厨房设备齐全,使用寿命较长,有必要定期做好保养工作,不能三天打鱼两天晒网.问题是,如何维护贵州厨房设备?

       维护周期之间的适当间隔是多长?今天小编要带领大家做好厨房设备维修作业,希望每一位专业披萨人都有一个好的认识,并切实落实到行动中去.厨房设备的清洁和维护工作是厨房的基础工作,也是一个披萨店的日常活动的最后任务,面积比餐厅,厨房油烟,污渍,和披萨店基本是不锈钢厨房设备,不好维护,不仅将覆盖油污垢,也容易变形、腐蚀造成健康危害.



       1、烤箱的保养烤箱是披萨店最重要的厨房设备,每天用抹布清洗烤箱表面后,烤箱内部不可直接用湿抹布擦拭,以免烧坏.经常检查烘箱接线,确保所有零件和开关连接正确,确保烘箱能正常工作.如果披萨店使用胶合板烤炉或传统烤炉(仅适用于披萨),应配备烤炉刷,及时清洁烤炉内的炉灰和杂物,保持内部清洁.如果披萨店使用履带式烤箱,保养就会更加细致繁琐,要将履带式清除干净,晾干后再复位.

       2. 冰箱维修为了存储面团和其他食物材料,披萨店的冰箱也是一个不可缺少的设备,无论是冰箱或冷冻冰箱,冰箱是否直接或风冷冰箱,是否它是一个四门冰箱或six-door冰箱,它总是必不可少的.而使用一段时间后就要进行相当彻底的清洁保养工作,确保冰箱的制冷功能处于正常运行状态.如果是直筒冰盒,保养频率要高些,最好每周解冻一次.如果冰箱储存了很多不同的成分,也要定期清洗污垢和异味,尤其是冰箱门的密封件要清洗.另外,要经常检查电源插座和温度控制装置.建议每季度做一次电机保养.这种面团搅拌机也经常在比萨店使用,在那里每天都要准备新的面团.为了延长和面机的使用寿命,日常的维护工作不能少.每次使用前要检查零件是否松动,使用湿布后应及时清理和面粉搅拌机内外,尤其是搅拌钩和搅拌筒.此外,齿轮和轴承应经常进行润滑润滑保养.比萨店可以根据需要的冰块大小来选择制冰机的尺寸,贵州厨房设备必不可少的.它不仅可以用来做面团,还可以在水酒吧里制作各种饮料.使用制冰机时,请注意不要靠近热源,水源应达到直接饮用标准(应安装过滤装置,以免堵塞水管,污染水箱).维护冰机处于断电状态,每月清洗冷凝器表面一次(灰尘、油、杂质等).

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